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こっそりパン焼きオフ~初めてのパン焼き工程~

果たして、如何様にパンは焼かれたか。
聞きたくなくとも書いてしまおう。だから読めっ!(。_・☆\ ベキバキ

というわけで、まずはプレヒート。
_013_1
がっ!40℃くらいにというのに熱くなりすぎ、しばし冷めるのを待つ羽目に。(^_^;)

材料を直接ダッチオーブンにぶちこみ、ドライイーストめがけてぬるま湯を投入したら、
_016_2 ひたすらコネるコネる

パン焼き教室に通っていたというSさんの奥さんからコネかた指導受けて
_018_2 さらにコネ、

醗酵する間、
_023_2 Sさんのウクレレと娘のバイオリンでセッション?

そうこうしてるうちに一足早く準備をしていたSさんトコのパンが焼き上がった。
醗酵しすぎてべちゃべちゃになっちゃって、固まらないぃ~~~って
大騒ぎしてたけど、粉足してなんとかしたみたい。
_027_1 _032_1 _033_2
SさんもGW後、ウチと同じユニフレームの12インチ買ったのよね。

_034_2 早速いただく。
うん、香ばしくて美味しい。(^o^)
粉を足したせいか、ふっくら感はなく、
スコーン風というのはご愛敬。(^^ゞ
Sさんトコのレシピ本は、ウチのとは随分違ったので
本来こういう出来上がりなのかも。

一次発酵も終わり、
_035_4小さく丸める_038_4 丸める

_040_2 綺麗に並べて、二次発酵だ

そのあいだ、
_029 まったりおひるね(~0~)

二次発酵も終わり、いよいよ焼きに入る。
上火は、Sさんトコで使ったのをフタごと貸してもらう。(^^ゞ
_041 いやぁ、同じダッチだとこうゆうときいいわぁ。(^o^)
_043 下火はシングルバーナで弱火

焼き上がるまで、ランタンにガソリン満タンにしたりして待つ。

_047_2

待つこと10分程で、ちょっと覗いてみたがまだ焦げ目が全くついてなかったので、、、
もう5分待って、フタを開けてみると、
_050 きゃあ~!上出来ぃいっ!ヽ(^o^)丿
_051_3 _054 底もいいカンジに焼けてます。
ふっくら、アツアツ、もちもちして、めちゃ美味っ!
レシピ本の写真よりも美味そうだし。(^_-)vブイブイッ

_056_1 翌朝食べても美味しかったし、

こっそりパン焼きオフは大成功 Y(^^)ピース!

でも、上火、自分で用意してないしな。(^_^;)
我が家だけで次もちゃんと出来るかどうかは、、、(?_?)

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コメント

う~ん、ダッヂ、いいなぁ。
でも、これ以上荷物増やすのもなぁ…(;^_^A アセアセ・・・

投稿: ACR40W載り | 2006/08/02 00:34

あ、まだ書いてる途中なのにコメントついちゃった。(;^_^A アセアセ…
ダッチ、いいぞぉ。
荷物?それほど嵩張らないよ。
ウチ、七輪とスモーカー持ってくのやめたからダッチのほうが場所とらないしね。
と、そそのかしてみる。(笑)

投稿: ドい~ら | 2006/08/02 00:46

ちゃんと「大成功 Y(^^)ピース!」まで読んでからコメントしたよ(^_^)
七輪やスモーカーなんてそもそもかさばるから持ってかないし。たいちょがおいしく作ったのをいただくほうがいいから、やっぱ買わない(爆)。

投稿: ACR40W載り | 2006/08/04 00:02

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